酱香排骨秘籍：简单易学的家庭烹饪法
发布日期：2024-06-25 08:50 点击次数：135
酱香排骨，这道家常菜不仅色香味俱全，更是让人回味无穷。下面，我将分享一个简单易学、适合家庭烹饪的酱香排骨秘籍，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。
首先，选购新鲜猪小排是关键。挑选肉质紧实、色泽红润的排骨，洗净后用刀背拍松，以便更好地入味。然后，准备一些基础的调料，如生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜和大葱，它们将为排骨赋予丰富的层次感。
步骤一，热锅凉油，加入砂糖炒至红色，这是形成酱香的关键。接着，深圳市金芯时代电子有限公司放入排骨， 企业-裕凤威干果有限公司煎至两面微黄， 台州中抽纱进出口有限公司让每一寸排骨都裹上糖色。随后，加入姜片和葱段，翻煎均匀。
步骤二，倒入料酒，企业文化煮沸后撇去浮沫，再加入生抽和老抽，慢慢炖煮。为了让味道更加醇厚，可以盖上锅盖，中小火慢炖40分钟左右，期间记得适时翻动，确保排骨均匀吸收酱汁。
步骤三，待排骨软烂，汤汁浓稠时，撒上适量盐调味，再焖煮几分钟，让排骨充分吸收盐分，最后出锅前撒上一些葱花点缀，一道香气四溢的酱香排骨就完成了。
这是一道不需要高级厨艺，只需耐心和热爱的家庭菜肴。无论是周末聚餐，还是日常晚餐，酱香排骨都能成为餐桌上的亮点，让你的家人赞不绝口。快来试试这个酱香排骨秘籍，让美食的魅力在你的厨房里绽放吧！